Zum "Duell der Backgiganten" treffen sich Duff und Buddy heute in einem Restaurant, das durch seine erstklassigen Süßspeisen bekannt geworden ist. Außerdem findet man hier ein Sammelsurium von Objekten verschiedener Kulturen. Die Chefs haben drei Stunden, um hier ein besonderes Dessert für 50 Gäste zu kreieren. Duff, der sich seine Sporen in Restaurants verdient hat, fühlt sich wie zuhause und macht sich mit Feuereifer an seine "Ile flottante". Buddy dagegen war immer nur im Familienbetrieb beschäftigt und kommt sich etwas verloren vor, als er das Lieblingsdessert seines Vaters in Angriff nimmt: Blätterteigschnitten mit Cremefüllung, Sirup und Schlagsahne.