Auch bei Gesine Prado und ihrem Mann bleibt einiges an Essen übrig, weil sie die ganze Woche frisch kochen. Doch der Kühlschrank quillt irgendwann über vor lauter Resten, die die Kochbuch-Autorin nicht wegwerfen will. Deshalb lautet ihre Devise: aus alt mach neu! Heute backt sie einen Brot-Auflauf aus alter Brioche und Weißbrot - eines ihrer Lieblingsdesserts. Mit Ahornsirup schmeckt er nicht nur süß, sondern auch nussig, und bekommt zum Abschluss eine Baiserhaube. Aus übrigen Erdbeeren, Honigmelone und Cantaloupe, die noch im Kühlschrank liegen, zaubert sie dann ein Fruchteis und kreiert aus Fleischbällchen von gestern einen innovativen Pizzabelag.

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    Gesine Prado freut sich, dass sie die Abitur-Party von Emily, der Tochter ihrer Lieblingsnachbarin, kulinarisch aufpeppen darf und will sie mit süßen Köstlichkeiten überraschen. Dafür zaubert die Spitzen-Bäckerin, die direkt neben ihrem Haus in Vermont eine eigene Backschule besitzt, ein paar ihrer fantastischen Desserts: fruchtige Petit-Fours, die mit Zuckerblumen in Emilys Lieblingsfarben verziert werden, Konfekt mit Orangen-Toffee und eine Macaron-Torte mit Buttercremefüllung und frischen Waldbeeren, die nicht nur umwerfend aussieht, sondern auch so schmeckt. Außerdem gibt es tolle Tipps, wie...
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    Dauer: 20 Min
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    In Vermont ist endlich Sommer - und damit Zeit für die Grillsaison, die Gesine Prado am liebsten für gebackene Barbecue-Spezialitäten nützt. Auf dem Menüplan stehen heute knusprig gegrillte Pizza, Kartoffelsalat und zwei göttliche Nachspeisen: Eis-Orangen-Törtchen, die direkt auf dem Rost gebacken werden, und hausgemachte Eiscreme-Sandwiches. Während die Creme für 20 Minuten ins Kühlfach kommt, hat Gesine Zeit für den Kartoffelsalat nach dem Rezept einer italienischen Freundin: Hinein kommen rote Kartoffeln, blanchierte grüne Bohnen und fruchtige Tomaten, die nicht nur für...
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    Als Gesine ihren Mann Ray kennenlernte, war es Liebe auf den ersten Blick. Deshalb wird jeder Hochzeitstag gefeiert, als wäre es der erste. Da die zwei bei schönem Wetter am liebsten unter freiem Himmel essen, gibt es heute ein Picknick mit verschiedenen Leckereien: Schinken-Käse-Röllchen, gebackener Lachs mit Hasselback-Kartoffeln und Mousse-au-Chocolat mit Plunder-Locken. Um Zeit zu sparen, bereitet Gesine einen Teig für drei unterschiedliche Gerichte zu: Der so genannte Zieh-Teig geht kinderleicht und eignet sich für Süßes wie Herzhaftes. Auch die...
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    Heute kocht Gesine am offenen Feuer für ihre Freundin Agnes, die früher in der Konditorei der Prados angestellt war und inzwischen als Park Ranger arbeitet. Zur Feier ihrer guten Freundschaft wird jedes Jahr ein Lagerfeuer-Essen veranstaltet, das die Spitzenbäckerin in einem der Wildparks zubereitet. Zuerst gibt es einen Maccaroni-Käse-Auflauf, so wie Agnes ihn am liebsten mag. Dann bereitet Gesine einen köstlichen Wedge Salat mit knusprigem Speck und Edelpilzkäse-Dressing zu, bevor es an den mit Quark gefüllten Zitronen-Hefezopf und Gesines berühmte...
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    Ray und Gesine Prado erwarten die Lancasters, ihre Freunde aus dem Süden, zu Besuch. - Ein perfekter Anlass, um einen Hauch von Südstaaten durch ihre Vermonter Küche wehen zu lassen! Es gibt grüne Tomaten, allerdings nicht frittiert, sondern gebacken, und einen klassischen Coleslaw mit besonderer Note: Zum Weißkohl mischt Gesine nämlich auch eingelegte Jalapeños und Apfelessig. Außerdem bereitet die begnadete Bäckerin zwei Pies aus dem gleichen Teig zu: einen herzhaften Low Country Boil Pie mit Shrimps, Würstchen, Mais und Kartoffeln,...
    Dauer: 20 Min